魚介系ビストロ / Seafood Bistro
Äta 虎ノ門
Äta
代官山の人気ビストロ「Äta」の姉妹店。ワインに合う料理が7種類味わえるアフタヌーンティースタイルのおつまみセットは虎ノ門店限定。
ASSYRTIKO BY GAIA WILD FERMENTED
アシルティコ・バイ・イエア
¥5,775 (税抜 ¥5,250)
世界中が注目しているギリシャ・サントリーニ島のアシルティコ。ボルドー大学のワイン醸造家ヤニス パラスケヴォプロス氏と農学者であるレオン カラツァロス氏によって1994年に設立されたワイナリーからは、常にアシルティコのブラインドテイスティングでトップを飾るワインが生産されています。12 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクとオーク樽の両方を使用し、ニュートラルな香りで、滋味深く、フレッシュな酸味と特徴的な塩気がバランス良く一体となった味わい。
HAUSMARKE SUPER NATURAL
ハウスマルケ スーパー・ナチュラル
¥6,600 (税抜 ¥6,000)
オーストリア東部のハンガリー国境に広がるワイン産地ブルゲンラント州で、エレガント系ブラウフレンキッシュのカリスマ的存在の「モリッツ」が造る白ワイン。グリューナー・フェルトリーナー80%とシャルドネ20% 塩味を感じるほどリッチなミネラル感と、とても柔らかな広がりのある口当たりの豊かなボディが調和する白ワイン。