Äta 虎ノ門

ドイツ・モーゼル地方の注目生産者。ザールの各地の畑（南向き）で造る「ザール・リースリング」は、華やかなりんごのアロマがミネラル感と共にエレガントな印象的なアロマ。味わいもフレッシュででドライ、心地よい酸味が余韻まで続きます。

世界中が注目しているギリシャ・サントリーニ島のアシルティコ。ボルドー大学のワイン醸造家ヤニス パラスケヴォプロス氏と農学者であるレオン カラツァロス氏によって1994年に設立されたワイナリーからは、常にアシルティコのブラインドテイスティングでトップを飾るワインが生産されています。12 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクとオーク樽の両方を使用し、ニュートラルな香りで、滋味深く、フレッシュな酸味と特徴的な塩気がバランス良く一体となった味わい。